Glutamina: O que é? Quais os benefícios? Devemos suplementar?
Se iniciou ou mantém uma prática regular de exercício físico, é possível que já tenha ouvido ou lido algo acerca da glutamina. Mas qual é mesmo o seu papel no nosso organismo e até que ponto é necessária a sua suplementação?
A glutamina é um dos aminoácidos que compõem as proteínas, sendo mais abundante no plasma e no tecido muscular, que é também o seu principal produtor.
A proteína é um dos nutrientes essenciais à correta funcionalidade do nosso organismo e é constituída por uma ou mais cadeias de aminoácidos (aas). São as diferentes sequências que estes formam que ditam a gigante variabilidade das proteínas.
Todos os dias, o nosso corpo sintetiza e destrói proteína e poderia pensar-se que quando se perde um aminoácido, este teria de ser reposto através da nossa alimentação. No entanto, esta ideia é parcialmente verdadeira, uma vez que não conseguimos sintetizar alguns aas e, neste caso, temos de os repor, o que lhes atribuí a classificação de aminoácidos nutricionalmente indispensáveis (essenciais). Por outro lado, o nosso organismo tem a capacidade de produzir alguns aas e estes são, assim, nutricionalmente dispensáveis (não essenciais), que é o caso da glutamina.
A glutamina é encontrada em plantas e proteínas animais tais como carne de vaca, porco, aves, leite e em espinafres, salsa e repolho. Este aminoácido apresenta inúmeras funções fisiológicas, nomeadamente a nível do metabolismo proteico e proliferação celular. Contribui, desta forma, para o correto funcionamento do sistema imunitário, para a manutenção do ADN, para a integridade do epitélio do nosso intestino e, também, na reparação e ganho de massa muscular.
A glutamina pode modular a ativação de proteínas de stress que mantém a capacidade das células em resistir a lesões, para além de otimizar a hidratação celular e assim contribuir para a síntese proteica.
Na verdade, é o possível efeito anticatabólico e preventivo de lesões que leva à sugestão da sua suplementação.
Suplementar: Sim ou Não?
Inicialmente, importa referir que, na grande maioria dos indivíduos, a alimentação e produção endógena de glutamina é suficiente para nutrir as suas necessidades, podendo estas não ser cumpridas apenas em situações críticas, como cirurgias, traumas ou elevado desgaste resultante do exercício físico.
A suplementação oral recomendada varia entre 10 a 20 g /dia repartida em 2-3 tomas (após o treino e antes de deitar), contudo vários estudos demonstram não existir qualquer vantagem na suplementação oral de glutamina, tanto no aumento da massa muscular como da força, reforçando apenas a importância de um adequado aporte energético e de macronutrientes, para este efeito.
A explicação para isto, prende-se com o facto da elevada taxa de metabolização deste suplemento pelo intestino e fígado, que faz com que a dose que chega, na verdade, ao tecido muscular não apresente quaisquer efeitos notórios.
Concluindo, a glutamina, embora classificada como aminoácido nutricionalmente dispensável, é, na verdade, essencial ao bom funcionamento do nosso organismo. Para a sua correta disponibilidade no nosso corpo, o principal será sempre a manutenção de boas práticas alimentares, adequadas de acordo com as necessidades de cada um, sendo esta também a chave aquando da manutenção e aumento do músculo.
Margarida Ribeiro
Nutricionista Holmes Place
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Referências Bibliográficas:
1 - Cruzat, Vinicius Fernandes, Petry, Éder Ricardo, & Tirapegui, Julio. (2009). Glutamina: aspectos bioquímicos, metabólicos, moleculares e suplementação. Revista Brasileira de Medicina do Esporte, 15(5), 392-397. https://dx.doi.org/10.1590/S1517-86922009000600015
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